Sałatka ogórkowa kimchi
Składniki
- ogórek szklarniowy
- mix chilli do kimchi
- 1-2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- natka kolendry
- olej
- sól
- cukier
- sos sojowy
- ocet jabłkowy
Przygotowanie
- Ogórek potłuc uderzając rączką noża lub wałkiem. Powinien być zgnieciony w środku ale mieć jak najmniej popękanej skórki.
- Pokroić go w plasterki pod skosem, włożyć do miski, dodać łyżkę soli i łyżkę cukru. Dobrze całość wymieszać. Odstawić na 30 min.
- Szalotki, czosnek i kolendrę posiekać. Włożyć je do miseczki.
- 2 łyżki oleju podgrzać, gorącym olejem polać składniki w miseczce żeby się sparzyły.
- Dodać łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę octu, 2 łyżki chilli i całość wymieszać.
- Po upłynieciu 30 min odcedzić ogórki w durszlaku, opłukać wodą żeby zmyć sól i cukier. Przekładać ogórki do miski garściami mocno wyciskając je w pięści żeby odsączyć jak najwięcej wody.
- Ogórki w dużej misce polać sosem i całość wymieszać. Można jeść od razu :)